Семинар «Вино сегодня и завтра» пройдет в Севастополе
5-9 декабря Ассоциация независимых виноделов Крыма проводит семинар «Вино сегодня и завтра» (конференц-зал гостиницы «Севастополь», с 9 до 14)
Программа семинара:
Вводная лекция 5 декабря
История напитка. Культура вина.
Технология красного вина
Технология белого вина
Технология шампанского
Вторая лекция 6 декабря
Виноградарство – основа качества
Строение виноградной лозы, классификация, сорта винограда.
Жизнь вина в бочке и бутылке.
Техника дегустации вина
Третья лекция 7 декабря
Технология крепленых вин
Европейская классификация вина
Винодельческие Регионы Франции
Винодельческие Регионы Италии
Четвертая лекция 8 декабря
Болезни и пороки вин.
Другая Европа: Австрия, Германия, Испания, Восточная Европа.
Новый Свет: Австралия, Чили, Аргентина, Южная Африка, США, Новая Зеландия.
СНГ: Россия, Молдавия, Украина.
Виноделие Крыма сегодня.
Пятая лекция 9 декабря
Винные бокалы
Гастрономические сочетания
Техника подачи вина
Хранение вина
Формирование винных погребов
Формирование винных карт
Крепкие напитки
Лекции читает: Павел Швец
Владелец UPPA –winery. Севастополь.
Глава и сомелье виноторговой компании «BIO-WINE». Москва.
Сомелье ресторана «Salon De Gusto». Москва.
Победитель Первого Российского Конкурса Сомелье 2000г. Москва.
Победитель Конкурса винных школ 2001г. Москва.
Полуфиналист конкурса на звание лучшего сомелье Европы «Trophee Ruinart» 2002, 2004г. Реймс. Франция.
Каждое занятие будет сопровождаться дегустацией наиболее типичных вин, 4-5 образцов в день.
Стоимось курса, включая дегустационный материал, 1000 грн для одного человека.
Количество мест: 18
По вопросам оплаты и резервации мест обращайтесь по тел:
+38 050 904 49 49 Анна или электронной почте anna.senichkina@mail.ru
